Svenska:
Idag - den fjärde oktober - har vi i Sverige Kanelbullens dag!
Det är ett antal företag och organisationer som ligger bakom denna dag för att få oss att baka mer.
Först och främst är det Hembakningsrådet(!) som står bakom denna kampanj.
Det tycks inte finnas någon ände på alla 'råd', organisationer, institutioner och föreningar med specialintressen som skall främjas i detta land!
1999 fyllde Hembakningsrådet 40 år och i samband med detta instiftade man Kanelbullens dag.
Till detta kommer företag som Electrolux (som tillverkar ugnar i vilka vi skall grädda våra bullar), Kungsörnen (som säljer mjöl med vilket vi skall baka våra bullar) etc.
Det påminner lite om Brödinstitutets kampanj på 70-talet innehållandes budskapet att man skulle äta "sex till åtta skivor bröd om dagen".
Officiellt var det Socialstyrelsen som rekommenderade det svenska folket att äta denna mängd bröd dagligen.
Även om de stod bakom kampanjen fanns alltså ovan nämnda institut som initiativtagare.
Det gav dock mer tyngd åt budskapet om man kunde få medborgarna att tro att det låg rent vetenskapliga rekommendationer bakom denna kampanj, rekommendationer utarbetade av den 'oberoende', 'opartiska' Socialstyrelsen!
Hyckleri kallas sådant.
Att äta en eller två kanelbullar idag kan vi väl dock göra.
Jag tror dock att den förr så populära bullen har trängts tillbaka en aning till förmån för andra sötsaker från när och fjärran som tack och lov letat sig till vårt land de senaste kanske tjugo åren.
Vad gäller kanelframställning kommer 90% av denna export till resten av världen från Sri Lanka, enligt ett reportage från BBC idag.
Detta land har alltid haft en stor kanelframställning men idag börjar många unga människor leta sig bort från detta yrke, flytta in till städerna, för att istället ägna sig åt andra sysselsättningar. Fullt förklarligt och logiskt.
Detta gör dock att man på Sri Lanka har problem att odla all den mängd kanel man önskar. Framställning och export skulle kunna öka än mer om det fanns människor som ville arbeta inom 'kanelindustrin'.
Detta yrke är enligt samma BBC-reportaget inte alls dåligt betalt - tvärtom - men däremot är det ett fysiskt hårt arbete och arbetsförhållandena är kanske inte de bästa.
En äldre man som arbetat inom denna industri intervjuades och menade att de unga är "för lata" för att vilja arbeta med kanelframställning.
På Sri Lanka använder man också kanel i matlagning i långt större utsträckning än vi i vårt land har upptäckt att man kan göra.
(Photo taken from: http://www.recepten.se/bilder/recept/146/main/kanelbullar.jpg%3Bjsessionid=E76E2BFCC12DE4EC40341A107C5C97CD)
English:
Today - the 4th of October - it's 'the Day of the Cinnamon bun' in Sweden!
A group of companies and organizations are backing up this day in order to get the Swedes to bake more than we do.
First and foremost it's the so called 'Homebaking Council'(!) that backs up this campaign.
There is no end to all types of 'councils', organizations, institutions and societies with special interests that is considered important to promote in this country (maybe it's the same thing in other countries? I feel though that in Sweden there are so many organizations trying to promote special interests that one wonder if there are some segments left to 'organize?)!
Anyway, in 1999 the 'Homebaking Council' celebrated its 40th birthday and in connection to that the 'Cinnamon bun-day' was inaugurated.
Cooperating with this council is companies like Electrolux (manufacturing the ovens we use to bake our buns in); Kungsörnen (a company selling flower - to bake our buns with) etc.
It reminds us here in Sweden somewhat about the 'Bread institute' and their campaign in the 1970's urging us to eat 6-8 slices of bread every day.
Officially though it was The National Board of Health and Welfare recommending the Swedish citizens this amount of bread every day. Even if the 'Board' backed up this campaign, it was the 'Bread institute' that initiated it.
It lended to the message more substance if one could get the citizens to believe that there were purely 'scientific' recommendations behind this message - recommendations prepared by the 'independent', 'objective' National Board of Health and Welfare.
This is called hypocrisy!
Of course we can eat a bun or two this day.
I think though that the earlier, in Sweden, extremely popular cinnamon bun has been pushed back by other sweet pastries from near and far that thank heavens have found their way to our country throughout the years (even though it sometimes feels as if Sweden is the last country in the world to 'import' other products from around the globe).
Concerning the manufacturing of cinnamon, 90% of this product is exported from Sri Lanka, according to a report from the BBC today.
This country have always been a great cinnamon manufacturing country but today young people move to the cities finding other occupations. This is understandable and logical.
This however creates problems for the cinnamon industry in Sri Lanka.
They can't cultivate the amount of cinnamon they would like. It would be possible for Sri Lanca to export even more if there were people willing to work within the 'cinnamon industry'.
This profession is not even a low incomst job - on the contrary - but it's hard work physically and the working conditions are not the very best.
An elderly man who had been working within this industry for many years was interviewed and he meant that the younger generation is "to lazy" and that is why they dont' want to work with cinnamon manufacturing. This in spite the fact they are being better payed than many other workers in the city for example.
In (or is it on?) Sri Lanka the people also use cinnamon in cooking far more than we do in this country and yet found that one can do.
Idag - den fjärde oktober - har vi i Sverige Kanelbullens dag!
Det är ett antal företag och organisationer som ligger bakom denna dag för att få oss att baka mer.
Först och främst är det Hembakningsrådet(!) som står bakom denna kampanj.
Det tycks inte finnas någon ände på alla 'råd', organisationer, institutioner och föreningar med specialintressen som skall främjas i detta land!
1999 fyllde Hembakningsrådet 40 år och i samband med detta instiftade man Kanelbullens dag.
Till detta kommer företag som Electrolux (som tillverkar ugnar i vilka vi skall grädda våra bullar), Kungsörnen (som säljer mjöl med vilket vi skall baka våra bullar) etc.
Det påminner lite om Brödinstitutets kampanj på 70-talet innehållandes budskapet att man skulle äta "sex till åtta skivor bröd om dagen".
Officiellt var det Socialstyrelsen som rekommenderade det svenska folket att äta denna mängd bröd dagligen.
Även om de stod bakom kampanjen fanns alltså ovan nämnda institut som initiativtagare.
Det gav dock mer tyngd åt budskapet om man kunde få medborgarna att tro att det låg rent vetenskapliga rekommendationer bakom denna kampanj, rekommendationer utarbetade av den 'oberoende', 'opartiska' Socialstyrelsen!
Hyckleri kallas sådant.
Att äta en eller två kanelbullar idag kan vi väl dock göra.
Jag tror dock att den förr så populära bullen har trängts tillbaka en aning till förmån för andra sötsaker från när och fjärran som tack och lov letat sig till vårt land de senaste kanske tjugo åren.
Vad gäller kanelframställning kommer 90% av denna export till resten av världen från Sri Lanka, enligt ett reportage från BBC idag.
Detta land har alltid haft en stor kanelframställning men idag börjar många unga människor leta sig bort från detta yrke, flytta in till städerna, för att istället ägna sig åt andra sysselsättningar. Fullt förklarligt och logiskt.
Detta gör dock att man på Sri Lanka har problem att odla all den mängd kanel man önskar. Framställning och export skulle kunna öka än mer om det fanns människor som ville arbeta inom 'kanelindustrin'.
Detta yrke är enligt samma BBC-reportaget inte alls dåligt betalt - tvärtom - men däremot är det ett fysiskt hårt arbete och arbetsförhållandena är kanske inte de bästa.
En äldre man som arbetat inom denna industri intervjuades och menade att de unga är "för lata" för att vilja arbeta med kanelframställning.
På Sri Lanka använder man också kanel i matlagning i långt större utsträckning än vi i vårt land har upptäckt att man kan göra.
(Photo taken from: http://www.recepten.se/bilder/recept/146/main/kanelbullar.jpg%3Bjsessionid=E76E2BFCC12DE4EC40341A107C5C97CD)English:
Today - the 4th of October - it's 'the Day of the Cinnamon bun' in Sweden!
A group of companies and organizations are backing up this day in order to get the Swedes to bake more than we do.
First and foremost it's the so called 'Homebaking Council'(!) that backs up this campaign.
There is no end to all types of 'councils', organizations, institutions and societies with special interests that is considered important to promote in this country (maybe it's the same thing in other countries? I feel though that in Sweden there are so many organizations trying to promote special interests that one wonder if there are some segments left to 'organize?)!
Anyway, in 1999 the 'Homebaking Council' celebrated its 40th birthday and in connection to that the 'Cinnamon bun-day' was inaugurated.
Cooperating with this council is companies like Electrolux (manufacturing the ovens we use to bake our buns in); Kungsörnen (a company selling flower - to bake our buns with) etc.
It reminds us here in Sweden somewhat about the 'Bread institute' and their campaign in the 1970's urging us to eat 6-8 slices of bread every day.
Officially though it was The National Board of Health and Welfare recommending the Swedish citizens this amount of bread every day. Even if the 'Board' backed up this campaign, it was the 'Bread institute' that initiated it.
It lended to the message more substance if one could get the citizens to believe that there were purely 'scientific' recommendations behind this message - recommendations prepared by the 'independent', 'objective' National Board of Health and Welfare.
This is called hypocrisy!
Of course we can eat a bun or two this day.
I think though that the earlier, in Sweden, extremely popular cinnamon bun has been pushed back by other sweet pastries from near and far that thank heavens have found their way to our country throughout the years (even though it sometimes feels as if Sweden is the last country in the world to 'import' other products from around the globe).
Concerning the manufacturing of cinnamon, 90% of this product is exported from Sri Lanka, according to a report from the BBC today.
This country have always been a great cinnamon manufacturing country but today young people move to the cities finding other occupations. This is understandable and logical.
This however creates problems for the cinnamon industry in Sri Lanka.
They can't cultivate the amount of cinnamon they would like. It would be possible for Sri Lanca to export even more if there were people willing to work within the 'cinnamon industry'.
This profession is not even a low incomst job - on the contrary - but it's hard work physically and the working conditions are not the very best.
An elderly man who had been working within this industry for many years was interviewed and he meant that the younger generation is "to lazy" and that is why they dont' want to work with cinnamon manufacturing. This in spite the fact they are being better payed than many other workers in the city for example.
In (or is it on?) Sri Lanka the people also use cinnamon in cooking far more than we do in this country and yet found that one can do.
1 comment:
Good reviews of Swedish cinnamon buns here: kanelbulle.tv.
Post a Comment